咖啡品質鑑定師認證課程Coffee Quality Institute

               Q Grader Combo Training and Exam

課程時間

日期:  104年08月10日~12日，三天進行課程介紹與實作練習。

 104年08月13日~15日，正式認證考試。

時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時)

地點

台灣大學慶齡工業研究中心咖啡實驗室（台北市基隆路三段130號）

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講師介紹--陳嘉峻Damon Chen

    華人唯一Q grader Instructor，2015年講師校正第一名、2012年維也納烘豆示範賽亞軍，2013~2015年台灣烘豆大賽主審及賽事經理、2013年台灣生豆比賽主審、2013年韓國、日本烘豆大賽評審，2014年N235咖啡生豆比賽主審、2014年WCR世界烘豆大賽賽事經理。全程使用中文教學，使用最專業的詞彙，不會有翻譯落差的情形，經由3天之咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講解之訓練課程，3天的認證考試，以提升個人對於咖啡評鑑之能力，測驗通過者將獲得美國咖啡品質協會CQI頒發之杯測師Q Arabica Grader認證，並將其姓名登錄在該協會網站。

 考試科目補充說明：

    檢定內容包括20項咖啡相關測驗，考試內容：
• 筆試100題以選擇題形式進行
• 4大咖啡杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
• 4大咖啡三角杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
• 咖啡烘焙檢測
• 咖啡生豆分級
• 咖啡生豆及熟豆辨識
• 嗅覺感官測試
• 味覺感官測試

測驗前會有流程介紹，測驗目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力，比如說生、熟豆鑑定會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生？會對咖啡有什麼樣的風味影響？而其他項目則是針對學員的味覺、嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下去做判定。

通過測驗者:

    名字可登錄在CQI網站上，並且在台灣方面,能結合一股國際級杯測師力量來共同努力提升本土咖啡能與國際接軌讓台灣咖啡界評。

課程費用:84000元，此班特贈36味咖啡聞香瓶。

線上報名:

http://www.tl.ntu.edu.tw/training/ClassDetail.asp?CGID=926&CID=CLS20150515171316PW7

※課程須知，請先詳閱-

1. 建議學員須有咖啡相關及杯測經驗。
2. 若有疑問請電洽聯絡人：宸嶧公司郭小姐04-2302-2323。
3. 若遇天災等不可抗力之因素，課程時間得以擇期延後舉行。
4. 名額有限報名從速以免向隅，報名時間：即日起至額滿為止。

宸嶧國際有限公司

聯絡人 : 郭小姐 0958-899123   04-23022323

台大嚴慶齡工業研究中心

  業 務 組  葉 立 君

電話:02-2362-8136 ext.44