| 連鎖咖啡搞外賣 行銷戰開打 2008/3/28 |
| 聯合新聞網 94年12月29日 |
台灣咖啡消費市場持續增加，面對不斷以低價策略湧入的競爭者，大型連鎖咖啡業者，只好不斷求新求變，開發外賣及餐飲生意，提高店面坪效，增加獲利。
以國內連鎖咖啡業的龍頭星巴克為例，目前全台有164家店，每年以二、三十家的速度成長，但實際獲利已成長已逐漸趨緩。據了解，去年星巴克獲利約1.7億元，今年店數多了二、三十家但預估獲利不會超過2億元。面對這種困境，星巴克只有不斷開發新商品，增加外賣商品，希望能運用品牌及店頭行銷的效益，增加獲利空間。星巴克表示，新增加的商品以外賣禮盒的銷路最好，去年光是蛋捲禮盒就賣了4萬多盒。今年的農曆春節，星巴克再接再厲推出桔香水果蛋糕、咖啡鳳梨酥等，價格約在300至500元的外帶禮盒，希望銷售量能突破6萬盒。
IS COFFEE可算是經營外賣業務最成功的代表，IS COF-FEE靠著成功的店頭行銷，除了店面銷售的咖啡餐飲外，供應其他餐廳咖啡、蛋糕及其他相關產品的生意，至少占了營業額的一半。為了更貼近消費者，以台灣人咖啡品牌成名的IS COF-FEE，昨（28 ）日和萬士達卡集團合作，發行全台首張非接觸式的PayPass 的咖啡聯名卡。
IS COFFEE總經理特助李希洛表示，咖啡獲利有限，算是薄利多銷的行業。
IS COFFEE全台共有40家店，共有4萬名經常消費的客層，平均一個星期消費二到四次，單次消費約在200元到300元左右。正好符合PayPass的使用族群。在美國感應式信用卡早已引發了一股「Tap&GO」（感應一下就帶走）的消費風潮，應該可帶進更多會員。
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