| 喝咖啡不見得有礙心臟健康，研究稱因個人基因類型而異 2008/3/28 |
| 路透社 95年3月8日 |
日前公布的一項研究宣稱，咖啡中所含的咖啡因對某些人來說不利於健康，但對另一些人卻有所助益，這取決於人體內一種決定咖啡因代謝快慢的基因。
由於分辨個人體內基因類型的檢測還無法普及，而且誰也無法感覺到自己身體排出咖啡因的速度，因此這項研究的作者建議大家每日喝咖啡不要超過四杯。接受這項研究的4,024名對象，在1994至2004年生活在盛產咖啡的哥斯達黎加。其中略多於半數的受訪者帶有慢速基因，其餘則是帶有快速基因。半數受訪者曾經罹患非致命的心臟病，而另一半沒有。
研究稱，對於那些慢速基因的研究對象，每日喝兩至三杯咖啡，將使他們心臟病發作的危險性上升36%，而每日喝咖啡超過四杯，危險性將上升64%。而那些帶有快速基因的研究對象，每日喝兩至三杯咖啡，心臟病發作的危險性居然降低了22%，但每日喝超過四杯咖啡，並未進一步降低罹患心臟病的風險。
該研究發現，負責咖啡因代謝的肝臟代謝黴細胞色素P450 1A2，有較慢的1F型和較快的1A型兩種。這項研究的論文刊登在本周的《美國醫學協會期刊》(Journal of the American Medical Association)。
研究作者、多倫多大學的蘇希米(Ahmed El-Sohemy)博士表示︰「一個人是無法知道自己體內的基因是快速還是慢速類型的，因為雖然他們能感覺到咖啡因對神經系統的影響，但並沒有辦法感覺到對血管的影響。」
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