| 《產業觀察》飲料紅不紅 日本成為測試場 2008/3/28 |
| 工商時報 95年12月15日 |
日本的飲料市場可說是全世界競爭最激烈的，每年約有一千種新飲料在日本國內上市，但每年大概只有三種能存活下來，這些倖存的新飲料才有可能進軍國際，而目前在日本最廣受民眾歡迎的新飲品就是含氧量驟增的瓶裝水。
日本的飲料廠商在經營上與美國同業大異其趣，日本廠商不像美國同業那樣倚重市調，美國廠商在推出新飲料之前會進行好幾年的市調，日本同業則不待多時就推出多種口味的新飲料，然後觀察市場反應。
美商飲料行銷公司總經理漢普菲爾表示，在日本流行的新飲料一年可以賣出五億罐，不受歡迎的新飲料幾星期後就銷聲匿跡，日本業者的做法已經讓日本飲料市場成為全球飲料測試場。
日系飲料變成全球日常飲品者包括罐裝咖啡和瓶裝冰茶，又如可口可樂日本公司的產品Qoo，很受南韓、台灣、中國等地二十幾歲年輕人的喜愛。不過，在日本成功的飲料並不保證在海外也能賣得好，比如伊藤園出品的冰綠茶在日本很紅，但難討美國消費者的歡心。
日本飲料市場之所以特殊，主因日本人喜歡嘗試新飲料，為因應如此需求，連鎖便利商店要求日本十幾家主要的飲料廠商提供獨特的、甚至是獨家的飲料，加上有先進的店內科技幫忙，各種飲料的單日銷售量很快就能被統計出來，乏人問津的飲料最快三星期就會遭下架。便利商店的勢力大到，店家有時候會向飲料廠商收取置換費，以確保貨架上的「黃金地段」之身價。日本飲料廠商既要在消費者間維持正面形象，又得在零售商面前保持好名聲，這樣的壓力促使廠商每年推出好幾百種新飲料。
行銷溝通公司McCann Erickson日本公司執行副總麥科恩表示，日本的飲料市場正逐漸形成一個長久續存的體系，整個產業專心朝向新產品、新產品、新產品邁進。也因此，新飲料在日本就變成風險相當高的嘗試，通常不會為廠商創造太多利潤，但新飲料的失敗卻成為營運模式的一環。比如，可口可樂日本公司平均一年推出一百種飲料，但只有幾種會成功，然而，絕大多數產品註定失敗對可口可樂日本公司而言並不是什麼問題。
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