SCAA專業咖啡烘焙大師一級認證RGA LEVEL 1

課程時間

日期:  104年07月06日(二)~7月10日(六)(5天課程含烘豆練習)

時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時)

地    點

宸嶧國際SCAA咖啡實驗室（台中市西區模範街72號）

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講師介紹---陳嘉峻

    華人唯一Q grader Instructor，2015年講師校正第一名，2012年維也納烘豆挑戰賽亞軍，2013年韓國&日本烘豆賽評審，2013年台灣咖啡生豆評鑑主審，2013-2014年台灣烘焙大賽主審，2014年WCRC世界烘焙大賽賽事經理。全程使用中文教學，使用最專業的詞彙，不會有翻譯落差的情形，課程使用專業烘豆機並搭配業界標準Agtron的烘焙程度判定預測補充，絕對讓您收穫滿滿。

課程內容說明：

Foundations of Coffee 咖啡基礎:

  •CB100 Seed to Cup 種子到咖啡
  •CP151 Fundamentals of Brewing & Extraction 沖煮與萃取基本原理
  •CP152 Manual Brewing Practices 沖煮實作練習
  •GE103 Orientation to SCAA Cupping SCAA杯測簡介
  •CP103 Customer Service 客戶服務
  • Performance Checklists submitted after class 課後提交成果檢查表
CB205 Purchase, Finance, and Green Coffee Contracts 咖啡生豆購買相關知識
GE151 Green Coffee Grading 生豆分級
RP110 Basic Roasting Equipment 基礎烘焙設備
RP112 Introductory Concepts of Roasting 烘焙概念介紹
RP120 Profile Roasting Practices 曲線烘焙練習
RP104 Decaffeination 低咖啡因處理
RP208 Roaster Plant Safety 烘焙間安全
RP223 Sample Roasting 樣品烘焙
Roast Log – 100 hours 烘焙紀錄 – 100小時
RP191 Written Exam 筆試

補充說明:

通過課程測驗者，需繳交100小時烘焙記錄並提交SCAA後，審核後即可得到SCAA RGA  LEVEL 1證書。

學費:75000元(含午餐及認證費用)

舊學員優惠價:

**凡參加宸嶧國際Q Grader通過者部分學分可折抵。

**凡參加宸嶧國際金杯大師認證、義式咖啡認證皆享有學費優惠。

• 詳細課程內容及費用，請e-mail:jiajun0910@gmail.com或電洽宸嶧國際有限公司04-23022323郭小姐。

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※課程須知，請先詳閱-

建議學員須有咖啡相關及烘焙經驗。

1. 證書需由SCAA會長親簽，需要1-2個月等待時間發至通過測驗之學員。
2. 報名表回條：請填妥下列資料，回傳至04-2302-3976或以e-mail傳至 jiajun0910@gmail.com 報名，並請來電確認報名，報名成功後將會由宸嶧公司寄發匯款信，以匯款收據為報名完成基準。
3. 若有疑問請電洽聯絡人：宸嶧公司郭小姐04-2302-2323。
4. 若遇天災等不可抗力之因素，課程時間得以擇期延後舉行。
5. 名額有限報名從速以免向隅，報名時間：即日起至額滿為止。
6. 報名後不能來上課者 恕不退費。