咖啡 品質鑑定師認證 課程 Coffee Quality InstituteCoffee Quality Institute
Q Grader Combo Training and Exam
課程時間
日期 : 104年 12 月 7日~9日,三天進行課程介紹與實作練習 。
104年 12 月 10 日~12 日,正式 認證考試。
時間 : 上午 09:00~17:00 (視情況延長 /中午 午餐 1小時 )
地點 : 台灣大學慶齡工業研究中心咖啡實驗室 (台北市基隆路三段 130號)
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講師 介紹 -- 陳嘉峻 Damon Chen
華人唯一 Q grader Instructor,2015年講師校正第一名、 2012年維也納 烘豆示範賽亞軍, 2013~2015年台灣烘豆大賽主審 及賽事經理 、2013年台灣生 豆比賽 主審、 2013年韓國、日本烘豆大賽評審, 2014年 N235咖啡生豆比賽主 審、2014年 WCR世界烘豆大賽事經理 。全程 使用 中文 教學, 使用 最專業的詞 彙, 不會有翻譯落差的情形經由 3天之咖啡比對測試、酸度辨認味覺門檻 測試、杯及 測試、杯及 測試、杯及 咖啡 生、熟 豆辨識講解之訓練課程, 豆辨識講解之訓練課程, 3天的認證考試, 天的認證考試, 以提升個人 對於咖啡評鑑之能力,測驗通過者將獲得 對於咖啡評鑑之能力,測驗通過者將獲得 對於咖啡評鑑之能力,測驗通過者將獲得 美國 咖啡 品質 協會 CQI頒發之杯測 師 Q Arabica Grader認證,並將其姓名登錄在 該協會網站 。
考試科目 補充說明 :
檢定內容包括 20項咖啡相關測驗, 考試內容: • 筆試 100題以選擇形式進行 • 4 大咖啡杯測 (水洗丶非洲 日曬亞) • 4 大咖啡三角杯測 (水洗丶非洲 日曬亞) • 咖啡烘焙檢測 • 咖啡生豆分級 • 咖啡生豆及熟辨識 • 嗅覺感官測試 • 味覺感官測試
測驗前會有流程介紹, 測驗 目的是 為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力, 比如 說生 、熟 豆鑑定 會讓你了解各種 豆子的 缺點 以及是如何產生?會對咖啡有什麼 樣的風味影響? 而其他項目則是針對學員的味覺 、嗅覺以及咖啡的鑑賞能力 下 去做判定。
通過測驗者:
名字可登錄在 CQI網站上,並且 網站上,並且 網站上,並且 在台灣方面 ,能結合一股國際級杯測師力量 來共同努力提升本土咖啡能 與國際接軌 讓台灣咖啡界評 。
課程費用 :82000元。
線上報名 :
http://www.tl.ntu.edu.tw/training/ClassDetail.asp?CGID=926&CID=CLS201508271503413M
※課程須知,請先詳閱-
1. 建議學員須有咖啡相關及杯測經驗。
2. 若有疑問請電洽聯絡人:宸嶧公司郭小姐04-2302-2323。
3. 若遇天災等不可抗力之因素,課程時間得以擇期延後舉行。
4. 名額有限報名從速以免向隅,報名時間:即日起至額滿為止。
宸嶧國際有限公司
聯絡人 : 郭小姐 0958 -899123 .04 -23022323
台大嚴慶齡工業研究中心 業 務 組 葉 立 君 電話 :02 -2362 -8136 ext.44