2008 咖啡杯測師(coffee cupping)訓練營 台灣咖啡協會 活動細節： 【第1次上課日期】：3月22及23日 【第2次到第5次杯測實習與測試】時間由學員討論,每次4小時 活動目的： 目前國內對具『杯測』資歷的專業人才需求漸多,為了培養協會的杯測人才,特別邀請日本咖啡界 重量級的咖啡專業人士Mr. Hidetaka Hayashi於3月下旬來國內舉辦兩天的杯測訓練課程, 而這整個『杯測師訓練營』將持續6個月,參加者需每個月再集中上課一次,整個課程合格者, 將為本協會的杯測師人才,以供日後各界邀請或協會舉辦相關杯測活動所需. 活動簡介： 【訓練營主題】透過下列課程,訓練上課者成為合格的杯測人員 (1)專業杯測訓練(採Cup of Excellence 杯測模式訓練) (2)如何正確描述與評定 Clean Cup、Acidity Profile、Mouth feel (3)如何進行杯測與評定樣品的等級與優劣 【講師簡介】 1, Mr.Hidetaka Hayashi: 日本咖啡界國際知名權威人士,目前為世界知名的咖啡競賽Cup of Excellence 組織(ACE) 的理事,亦為日本CoE國際評審的派遣總監,Hayashi先生的資歷與能力素為各咖啡產地國敬重, 參加過無數次的國際咖啡重要杯測與評定工作,同時亦主辦多場咖啡訓練與咖啡品質鑑定工作. 2,歐舍咖啡總經理 許寶霖先生（台灣咖啡協會常務理事） 華人區第一位「國際咖啡競賽組織(CoE)」評審，也是「世界吧台競賽組織(WBC)」 唯一感官測試合格的華人評審，具多年培訓國際型與國內型咖啡競賽評審及選手經驗。 專業咖啡經驗：國際咖啡競賽組織(CoE)評審、宏都拉斯、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯大黎加、 玻利維亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多、等國國際評審。 【本次上課費用】：15,000元/每人 【名額】：8位(上課者需具備基本杯測知識或經驗，以及基本杯測專用英文術語) 【上課地點】：台中市衛道儲蓄互助社2樓 【結業與合格證書】：凡上全程課無缺席者,頒發結業證書,測試及格者頒發合格證書, 該項證書由協會頒發,並請授課講師予以簽名. 主辦單位：台灣咖啡協會 協辦單位：歐舍咖啡 贊助單位：BGT咖啡論壇(杯測課程工作人員與贊助經費) 報名：洽協會秘書,或請寄mail至歐舍咖啡. Curriculum Vitae of Hidetaka Hayashi The Resume HIDETAKA HAYASHI - The Board Member of ACE, The Alliance for Coffee Excellence, Inc. since 2002 - The Taskforce of Training Program and Jury Certification Program of COE( Cup of Excellence) since 2007 - The Committee Member of IRC, International Relations Council of SCAA, since 2002 - The Representative of BSCA, Brazil Specialty Coffee Association, in Japan since 2002 - Executive Director of SCAJ, Specialty Coffee Association of Japan, since 2003 - International Consultant of Coffee of ITC EPRP, International Trade Centre(UNCTAD/WTO), Export Led Poverty Reduction Program 2002 – 2004 - Consultant of Coffee – Japan, ITC Coffee – A Guide for Exporter 2001 - Consultant – Coffee Marketing( Japan ) of ITC Development of Gourmet Coffee Potential 1997 – 2000 - Participated in COE( Cup of Excellence ) Program International Competition since 1999 totaling 24 times, as an International Jury - President of Hayashi Coffee Institute, Tokyo, Japan since 1991 - Marubeni Corporation 1962 – 1991 - Graduated from Tokyo University, the Department of Agriculture, 1962 回前頁   TOP