咖啡專業課程(2)：Espresso 品嚐與解析(Espresso tasting & analysing course) TCA 台灣咖啡協會 & 歐舍咖啡 Espresso是所有義式咖啡飲料的重要基礎,透過品嚐與解析espresso的風味,可以了解如何選定espresso豆與如何製作一杯叫座的義式好咖啡！ 本次Espresso屬於專業咖啡課程的第二個主題,我們將透過這個主題為咖啡相關行業、咖啡吧台人員、欲經營從事咖啡行業者進行espresso品嚐與解析的訓練。 主辦單位：歐舍咖啡 協辦單位：台灣咖啡協會 本次課程主題：espresso品嚐與風味解析（上課5小時） 上課內容： ．espresso的定義 ．2006年WBC冠軍與季軍espresso配方豆品嚐與解析 ．3種主要espresso風味品嚐與解析 ．espresso風味的趨勢走向分析與解析 ．家庭作業說明 上課日期與時間：1月26日(週五),上午9:45∼16:00 本次上課費用：非會員每人12,000元/每人;上過專業杯測學員或台灣咖啡協會會員,優惠價10,000元/每人.(以上費用包含午餐,材料費,以及作業sample豆.) 名額：12位(上過專業杯測學員,或台灣咖啡協會會員優先報名) 上課地點：歐舍咖啡 主辦單位：歐舍咖啡 協辦單位：台灣咖啡協會 報名：請洽歐舍咖啡,04-23750203,04-23750214 專業講師：歐舍咖啡總經理 許寶霖先生（台灣咖啡協會理事） 台灣區第一位「國際咖啡競賽組織(CoE)」評審，也是「世界吧台競賽組織(WBC)」唯一感官測試合格的華人評審，具多年培訓國際型與國內型咖啡競賽評審及選手經驗。 專業咖啡經驗： (1)國際咖啡競賽組織(CoE)評審(台灣區第一位)。 (2)世界吧台競賽組織(WBC)感官測試合格評審(華人唯一)。 (3)2006宏都拉斯CoE大賽國際評審。 (4)2006尼加拉瓜CoE大賽國際評審。 (5)2006哥倫比亞CoE大賽國際評審。 (6)受邀衣索匹亞第一屆咖啡論壇並受邀至「國家咖啡與茶品管中心」訪問與進行咖啡杯測。 (7) 2006台灣咖啡大師barista競賽顧問、競賽主審。 回前頁   TOP