SCAA Golden Cup 金杯大師認證

課程時間 & 地點

日期:

105年12月28-31日。宸嶧國際SCAA咖啡實驗室（台中市西區模範街72號）

時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時)

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課程內容介紹~~

金杯大師認證課程

金杯大師認證課程是由美國精品咖啡協會(SCAA)所舉辦的認證課程之一，透過這堂課程，您可以學習到SCAA的多項精選課程，在「CB100-Seed to Cup」的課程中，你可以從一顆咖啡種子直到一杯呈現給顧客的咖啡之所有完整過程，金杯課程除了深度探討咖啡在沖煮中的水粉比、水溫、研磨粗細度等所有有關的變因外，也是一個讓你從根本從新認識咖啡的課程，這是一個咖啡從業者及咖啡熱愛者不可或缺的一堂課程，在詳細的理論探討之後，還有各式各樣的咖啡沖煮器具實作來互相輝映您在課堂上所學習到的理論，最後通過SCAA認證考官帶來的考試後，您便可取得金杯大師的資格。

經由學習咖啡與水之間的沖泡比例及濃度、萃取率等知識，學習SCAA的黃金沖泡比例，從而掌握製作咖啡的金杯標準。金杯標準也是咖友們深入探討學習的基礎。

 此為認證參與人員是否瞭解SCAA咖啡的沖煮標準,咖啡沖煮的各項影響變因，課程內容如下

CB100 Seed to Cup 種子到咖啡

GE103 Orientation to SCAA Cupping SCAA杯測簡介
CP103 Customer Service 客戶服務

CP151 Introduction to Coffee Brewing & Extraction / 咖啡沖煮與萃取介紹
CP152 Introduction to Coffee Brewing & Extraction / 咖啡沖煮與萃取介紹 PART 2

CP158 Golden Cup Brewing金杯沖煮

CP255 Brewing Approaches and Variations沖煮方式及變因

EXM_GW1 Written Exam筆試

EXM_GP1 Practical Exam實作測驗

此次課程為28-30日進行金杯課程講解及認證考試，31號為加值贈送的WBRC世界賽事分享及手沖課程。

講師介紹~~ Jason Chen陳嘉陞

• SCAA BGA1、GOLDEN CUP國際認證講師&考官
• 2015年 通過國際手沖評審及國際拉花賽評審
• 2015年 WCE-瑞典哥德堡之WLAC拉花世界賽評審、WCRC烘焙世界賽評審  
• 2015年 雲南普洱生豆大賽評審
• 2014年 WBC中國武漢區主審、北京區評審 
• 2014年 擔任World Coffee & Tea Roasters' Choice 評審
• 2014年 擔任CBC Barista大賽評審
• 2013年 世界愛樂壓大賽廣州區評審 
• 2013年 擔任臺灣彰化生豆比賽評審 
• 2013年 擔任臺灣TBC Barista大賽評審  
• 2013年取得美國SCAA Barista咖啡大師中級證照 
• 2012年取得美國SCAA 咖啡杯測師及Q grader 咖啡品質鑒定師
• 想了解更多資訊請參考 http://www.bvcoffee.com.tw/course.php
• 詳細課程內容及費用，請e-mail:jiajun0910@gmail.com或電洽宸嶧國際有限公司04-23022323郭小姐或劉小姐。

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~~~報名表~~~

※課程須知，請先詳閱-

1. 報名表回條：請填妥下列資料，回傳至04-2302-3976或以e-mail傳至 jiajun0910@gmail.com 報名，並請來電確認報名，報名成功後將會由宸嶧公司寄發匯款信，以匯款收據為報名完成基準。
2. 若有疑問請電洽聯絡人：宸嶧公司郭小姐04-2302-2323。
3. 若遇天災等不可抗力之因素，課程時間得以擇期延後舉行。
4. 名額有限報名從速以免向隅，報名時間：即日起至額滿為止。
5. 報名後不能來上課者 恕不退費，可選擇其他課程參與

宸嶧國際有限公司聯絡人 : 郭小姐 0958-899123 

                         劉小姐 04-23022323

Email:jiajun0910@gmail.com