『烘焙者的抉擇』聯合研討會

＊台北場- 106年12月5日(星期二) 下午2點至4點30分 (進場時間下午1:30)

地點: 台灣咖啡協會5樓 (台北市中山區南京東路二段218號5樓)

＊高雄場- 106年12月6日(星期三) 下午2點至4點30分 (進場時間下午1:30)

地點:芒果咖秋 高雄孔廟店 (高雄市左營區蓮潭路400號 孔廟內)

主辦單位: 台灣咖啡協會 協辦單位:傑恩聚開發股份有限公司 芒果咖秋

報名方式: 傳真報名，每場限量50名。

報名費: 咖啡協會會員及2017世界盃烘豆大賽台灣選拔賽選手新台幣1,000元.        

非會員新台幣1,500元 (每家團體會員最多3名/個人會員1名)

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台灣咖啡協會將於今（106）年12月5及6日，舉辦 「烘焙者的抉擇」聯合研討會。

本次講座邀請到「烘焙者的抉擇」一書的3位作者，來到現場與大家分享他們的烘豆經驗。

主講者：Caitlin McCarthy-Garcia, Naoki Goto, Shih-Ru Wang

 研討會大綱:

* 自我介紹，介紹 [烘焙者的抉擇]一書

* 討論到自己為什麼會當烘豆師，烘豆風格的轉變以及烘豆機的選擇重點

* 面對陌生的烘豆機、生豆，會如何開始測試

* Q & A 時間

【主講人介紹】

* Caitlin McCarthy-Garcia

Royal Coffee, Inc  / Neighbs Coffee

Winner - 2013 SCAA Roasters Choice Competition

2013年美國烘豆師大賽冠軍

Winner - 2012 Good Food Awards

2012年美國優良食品獎優勝

Coffee Quality Institute Certified　Q Grader　

咖啡品質評鑑認證

Brewers Cup Competition Judge

美國沖煮賽評審

Good Food Awards Judge

美國優良食品認證評審

* Naoki Goto

日本福岡 TOKADO COFFEE 豆香洞コーヒー

2015、2016  Japan Roast Masters Team Challenge 1st place 

RMTC日本烘焙大師團體挑戰賽 冠軍

2013 World Coffee Roasting Championship 1st place 

WCRC世界烘豆師大賽 冠軍

2012 Japan Coffee Roasting Challenge 1st place

WCRC世界烘豆大賽日本選拔賽 冠軍

2010 Japan Roast Masters Championship 1st place

日本烘焙師大賽 冠軍

* 王詩如Shih-Ru , Wang

Just Go Coffee / 傑恩咖啡

2011 Roasters Choice 2nd  Place

2011美國烘豆師大賽第二名

2013 Taiwan Coffee Roasting Competition 1st place

2013 台灣烘豆賽第一名

2015 Taiwan Brews Cup Competition 1st place

2015 台灣沖煮賽第一名

2017 Taiwan Aeropress Championship  

2017台灣愛樂壓賽第一名

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~~~報名表~~~

＊報名表回條：請填妥上列資料，傳真至02-2517-9755報名後務必於當日上班時間內電洽本會確認是否報名成功(請於8:30-17:30確認報名)，確認成功後請於2日內完成匯款，將於收到匯款後始完成報名。

＊聯絡人：崔小姐/楊小姐 02-2517-8055。名額有限，以電話確認並收到匯款為主。

＊每場限額50名，名額有限報名從速以免向隅。

＊本會匯款帳號: 華南銀行 公館分行 118-200-878-885 戶名: 社團法人台灣咖啡協會。