咖啡品質鑑定師認證課程Coffee Quality Institute

               Q Grader Combo Training and Exam

課程時間

日期:  112年02月6-8 日，三天進行課程介紹與實作練習。

       112年02月9-11日，正式認證考試。

時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時)

地點

宸嶧國際SCA咖啡實驗室（台中市西區模範街72號）

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課程內容介紹

    邀請美國CQI咖啡品質協會合格講師親自教學，並經由6天( 視進度 ) 之咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講解之訓練課程， 以提升個人對於咖啡評鑑之能力，測驗通過者將獲得美國咖啡協會(CQI)頒發之咖啡品質鑑定師證書 (Licensed Q Arabica Grader Certificate) ，並將其姓名登錄在該協會網站。檢定內容包括20項咖啡相關測驗，測驗前會有簡單的流程介紹，測驗目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力，比如說生、熟豆分級會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生？會對咖啡有什麼樣的風味影響？讓參加學員對於咖啡有更深度的了解。而其他項目則是針對學員的味覺，嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下去做判定。
測驗目的：了解參加人員是否能辦別咖啡從生豆到最後一杯咖啡之間所有的狀態的品質優劣 

講師介紹--陳嘉峻Damon Chen

    2022年榮獲CQI頒發傑出導師，華人首位Q grader Instructor，

WCE WCRE國際評審，2020大港盃咖啡國際交流賽 暨 咖啡嘉年華烘豆賽 評審評比冠軍 & 觀眾票選冠軍，2013-2020年擔任台灣烘焙大賽賽事經理，2013-2018年擔任台灣烘焙大賽主審，2016-2018年世界烘焙大賽WCRC賽世經理，2015年講師校正第一名，2016-2019年世界烘焙賽墨西哥區賽事經理， 2015-2018年廣州展烘焙大賽賽世經理，2014年WCRC世界烘焙大賽賽事經理，2013年台灣咖啡生豆評鑑主審，2013年韓國&日本烘豆賽評審， 2012年維也納烘豆挑戰賽亞軍。

全程使用中文教學，使用最專業的詞彙，不會有翻譯落差的情形，經由3天之咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講解之訓練課程，3天的認證考試，以提升個人對於咖啡評鑑之能力，測驗通過者將獲得美國咖啡品質協會CQI頒發之杯測師Q Arabica Grader認證，並將其姓名登錄在該協會網站。

此課程全中文授課,避免知識傳達不完全或翻譯困擾。

考試科目補充說明：

檢定內容包括19項咖啡相關測驗，考試內容：
• 咖啡常識100題以選擇題形式進行(線上考核)
• 4大咖啡杯測(水洗せ非洲せ日曬せ亞洲)
• 4大咖啡三角杯測(水洗せ非洲せ日曬せ亞洲)
• 咖啡烘焙檢測
• 咖啡生豆分級
• 咖啡生豆及熟豆辨識
• 嗅覺感官測試(Le Nez Du Café聞香瓶測驗)
• 味覺感官測試

• 咖啡有機酸測驗

• 風味校正測驗

測驗前會有流程介紹，測驗目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力，比如說生、熟豆鑑定會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生？會對咖啡有什麼樣的風味影響？而其他項目則是針對學員的味覺、嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下去做判定。

通過測驗者:

    名字可登錄在CQI網站上，並且在台灣方面,能結合一股國際級杯測師力量來共同努力提升本土咖啡能與國際接軌讓台灣咖啡界評。

課程優惠~~

認證課程63000元

認證課程含香瓶或2/3-4預備課程72000元

詳細課程內容及費用，請e-mail:jiajun0910@gmail.com或電洽宸嶧國際有限公司04-23022323郭小姐。

※課程須知，請先詳閱-

1.學員須有咖啡相關及杯測經驗。

2.報名表回條：請填妥下列資料，回傳至04-2302-3976或以e-mail傳至 jiajun0910@gmail.com 報名，並請來電確認報名，報名成功後將會由宸嶧公司寄發匯款信，以匯款收據為報名完成基準。

3更多問題請電洽聯絡人：宸嶧公司郭小姐04-2302-2323 04-23023985。

4.若遇天況不佳等不可抗力之因素，課程時間得以擇期延後舉行。

5.名額有限，報名從速以免向隅，報名時間：即日起至額滿為止。

   6.報名後，若因私人因素無法參加恕不得退費。繳費報名後，如因其他因素無法上課者:

   開課30天前100%退費；開課7天前限名額轉讓或保留費用延期，恕不接受退款。

•        報名表~~~

宸嶧國際有限公司聯絡人 : 郭小姐 0958-899123   04-23022323