SCA CVA(Coffee Value Assessment)

SCA咖啡價值評估課程

指導講師｜Mr.Mane Alves
主辦單位｜上登國際有限公司Ontheup International Co., Ltd.
課程日期｜2025年6月14日-6月15日(星期六、日)

課程時間｜​9:00 ~ 17:00

課程地點｜​台北市忠孝東路6段230號／上登國際有限公司,SCA CVA上課場所

<課程簡介>
目前廣為咖啡業界人士使用的SCA/CQI杯測表格，自2004年問世以來已經超過20年，SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）於2021為更新杯測表格展開研究，發現了許多咖啡感官價值並沒有被完整的闡述出來，透過這幾年研究後所推出的《咖啡價值評估》（CVA, Coffee Value Assessment），不僅是評鑑咖啡的新工具，更是一項引領未來的創新方法。

CVA在現有感官評估框架上進行深化與革新，協助使用者提升評鑑的客觀性與一致性，並增進對「品質」多元面向的理解。​
本課程將由 CVA 大使 Mr.Mane Alves 親自指導，帶領學員從理論到實作，全面掌握 CVA表格的應用技巧，讓這項新工具成為您專業評鑑能力中的一部分。​

<講師介紹>

Mr.Mane Alves
CLI Coffee Lab 實驗室創辦人｜曾任SCA技術標準委員會主席,及創建CQI杯測課程之委員 ｜ CVA 國際大使

Mane Alves  是當代咖啡品質評鑑體系的奠基者之一。作為SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）與 CQI（Coffee Quality Institute，咖啡品質學院）的創始成員之一，他深度參與全球咖啡品質標準的建構，對咖啡教育與感官科學的發展具有深遠影響。​
他不僅是國際無數感官專家的導師，更是推動《咖啡價值評估》（CVA）體系發展的重要推手。自 CVA 啟動初期即參與 Beta版測試與實務應用，並持續將此方法整合進產業訓練、品質控制與感官研究中，成為全球推廣此新系統的關鍵人物。​
Mane擅長將複雜的感官科學理論轉化為實用的評鑑工具，結合豐富田野經驗與精準的教學架構，使學員不只理解方法，更能掌握實用。若您希望站在感官評鑑最前線，這堂課將是不可錯過的學習機會。​

<本課程適合對象>
咖啡產業專業人士（杯測師、烘豆師、品質管理人員）​
有感官評估經驗的咖啡愛好者
對最新感官科學應用有興趣者​

<課程重點>
* 認識 CVA 表格的結構與目的​
* 學習如何以感官描述來定義與記錄咖啡的第一印象與續發性體驗​
* 實作練習，實際使用 CVA 表格進行杯測與分析​
* 與講師互動討論，釐清實務操作上的關鍵技巧​

<證書>

完成課程並通過考試者可取得SCA證書，作為學員習得CVA系統工具之證明

<費用與報名>

▲課程費用： NT$ $31,800
▲舊學員優惠費用，曾於上登認證教室之Q課程全程學員 ：  NT$28,800
▲早鳥優惠費用，2025年4月30日前完成繳費報名者：  NT$28,800
報名方式：​ https://forms.gle/9s1VMxK8E4vYN7gv9
報名截止日：​2025年5月9日星期五（或額滿即止）​

<注意事項>

本課程由海外來台師資，繳費報名後，如因個人因素無法上課

• 開課前5月14日(含)前，可退還所繳費用 80 %，
• 開課前5月21日(含) 前，可退還所繳費用 60 %
• 或自行轉讓名額，並通知本公司，受轉讓人之個人資料及符合報名資格與否。
• 退費需於開課前5月21日(含)前告知，否則視同放棄上課權益及退費。