2013年台灣咖啡生豆評鑑示範賽 台灣咖啡協會 2013年台灣咖啡生豆評鑑示範賽 一、目的：為提供台灣農民了解咖啡品質，並符合國際潮流趨勢。由國際咖啡品質學會與社團法人台灣咖啡協會共同推廣評鑑台灣咖啡農所生產之咖啡生豆，希冀促進產業與國際接軌，增加咖啡農之收益並開拓市場。 二、主辦輔導機關單位： 主辦單位： Taiwan Coffee Association(TCA) 台灣咖啡協會 Coffee Quality Institute(CQI)國際咖啡品質學會 協辦單位： 彰化縣彰化市農會 彰化縣政府 三、執行單位：宸嶧國際有限公司 四、報名日期、地點、 資格： 1.報名日期：自即日起至 西元2013年 11 月 8 日止以郵戳為憑. 2.報名地點： ＊台灣咖啡協會 E-mail: coffee.tca@msa.hinet.net 電話：（02）2517-8055　傳真：（02）2517-9755 地址：104台北市中山區南京東路二段218號4樓 3.報名資格：台灣本地咖啡種植農民生產者，每人以一地號一份樣品為限參賽， 附上種植面積、採收數量資料，以供後續比對參考。 4.報名方式: 將報名表填寫完畢，以正本郵寄至咖啡協會，並以電話確認是否 收到。 5.示範賽地點: 彰化市農會：彰化市辭修路119 號 五、評鑑咖啡生豆規定： 1.以去除果皮以及紙皮(硬殼)之生豆樣品淨重3公斤 2.未去除紙皮帶殼豆500公克(供賽後比對鑑定用) 3.必需為台灣本地所種植生產的咖啡豆 4.若發現違反規定者，則取消入圍得獎資格並取回獎項， 並且公布姓名電話於協會以及相關網站 5.報名繳交生豆之後，生豆所有權為執行機關單位所有，參賽者不得異議 6.生豆杯測未達80分，則退還剩餘生豆 六、繳交生豆日期、地點、報名費用： 日期:西元2013年 11月 7日08:00至2013年11月10日17:00共4天 （超過報名時間及繳交數量不足者不予受理，並應以原報姓名為準，不得更 換姓名） 生豆寄送地點:生豆送達於宸嶧國際:台中市西區模範街72號04-23022323 報名費用:０元（此次為示範賽 由贊助單位支出） 七、競賽生豆採樣標準： 1.由執行單位將繳交之10公斤咖啡生豆隨機取樣烘焙 八、評鑑日期： 1.評鑑初賽西元2013年 11 月 18-19 日(視樣品數量調整) 2.評鑑決賽西元2013年 11 月 20 日 九、評審與評鑑標準： 1.生豆評鑑結果出爐後視需求需再作生豆樣品比對分析 2.依照美國SCAA &CQI 咖啡生豆評鑑準則(SCAA cupping protocol) 辦理 3.所有參與評鑑人員須為CQI Q grader 十、獎項： 此次所有參與咖啡評鑑之樣品，若經CQI國際咖啡品質學會鑑定品質為80分以上，則可得到CQI Q Coffee Certificate咖啡證書，並且將相關資料訊息公布於國際咖啡品質協會網站 十一、評鑑人員介紹 主審介紹 Roukiat Delrue - From Belgium, living in Guatemala比利時出生現居瓜地馬拉，精通六國語言 - 10 years of coffee experience 10年咖啡經驗 - Q Grader / Instructor and R Grader / Instructor CQI 阿拉比卡/羅布斯塔咖啡品質鑑定師講師 - "Q Services Manager" for CQI CQI Q計畫經理 - 2012 WCE世界咖啡大師賽冠軍教練 - 2012 WB- WCE Certified Head Judge WBC主審 - "National Bodies Manager" for World Coffee Events WCE國際合作夥伴協調經理 陳嘉峻 ＊國際咖啡品質研究組織（CQI）認定　精品咖啡品質評鑑師 Q grader ＊台灣宸嶧國際有限公司 　總經理 ＊巴西Blossom Valley International Co. Ltd (Brazil) 總經理 ＊台灣咖啡協會理事 ＊2012 WCE世界咖啡烘豆挑戰賽亞軍 ＊CQI Q Grader認證講師&考官 ＊2012韓國烘豆大賽WCE官方代表觀察員 ＊2012台灣WCE烘豆大賽主審 ＊SCAA國際教育認證合作夥伴 ＊CQI國際教育合作夥伴 十二、評鑑成績於評審結束，於賽後公布． 十三、本評鑑規則如有未盡事宜概由主辦與執行單位共同解釋辦理，參賽者不得異議。 評鑑作業日程(依照樣品數量視情況調整) 一、評鑑人校正：一天(依參賽樣品數量調整) 二、杯測樣品試烘焙：兩天(依參賽樣品數量調整) 三、杯測樣品正式烘焙：一天(依參賽樣品數量調整) 四、評鑑初賽:兩天(依參賽樣品數量調整) 五、評鑑決賽：一天 報名表下載 回前頁   TOP