第三階段
阿里山蜜處理espresso

製作方式
1.櫻桃醬汁10c.c
2.加上espresso使之分層
3.將烏龍茶咖啡加入30 c.c 的棉糖水(棉糖20g),用奶泡壺打成泡沫
4.加入一匙半的泡沫(杯測匙)

飲用方式
1.先感受烏龍茶咖啡泡沫的香氣
2.用咖啡匙將整杯咖啡完全攪拌均勻
3.再感受一次香氣的變化
4.直接飲用

贊助廠商：
旅費贊助：中美洲經貿辦事處
生豆贊助：哈亞極品咖啡有限公司 / 亙上實業股份有限公司
烘焙贊助：哈亞極品咖啡有限公司 烘豆師 黃俊豪 先生 / GABEE. 烘豆師 胡元正 先生
磨豆機贊助： GABEE./ 高揚凱 先生 / 維堤企業有限公司
器具杯具贊助：昆庭國際興業有限公司 / 美福食品股份有限公司
填壓器贊助：渥特餐飲國際有限公司
茶葉茶具贊助：奕世茶葉有限公司 
牛奶贊助：味全食品工業股份有限公司 
倫敦練習場地贊助：美福食品股份有限公司  / La Marzocco英國總經銷商 Mulmar foodservice solution
行李贊助：高金素梅 委員辦公室 / 立法院無黨團結聯盟黨團 / 長榮航空 / 
倫敦所有相關事務協助：中華民國外交部 / 駐英國台北代表處