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咖啡世界

 
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2012 WBC台灣代表選手


台灣代表選手 簡嘉程

任職:
Jim’s Burger Cafe
02-2933-5200
台北市文山區景興路282巷1號1樓

Coffee 88 02-2236-6518
台北市文山區木柵路1段88號

La Pulito Cafe 02-8771-0709
台北市大安區敦化南路1段187巷72號

 
參賽作品:KEMGIN ~穗花山奈
食材:
1.Ethiopia Kemgin N2(by Nenity plus coffee) double shot. 2.Ethiopia Kemgin W2(by Nenity plus coffee) double shot. 3.Pollen & Honey. 4.Acqua Panna. 5.Butterfly Ginger.

做法:
1.將 Kemgin N2的espresso加入花粉及熱的Acqua Panna,品嚐高溫時的香氣。
2.將 Kemgin W2的espresso加入花蜜及冷的Acqua Panna,品嚐低溫實的口感。
3.將 Butterfly Ginger泡成花茶加入double shot的極淺焙Kemgin N2,再使用 液態氮將其製作成冰塊。
4.將 步驟1 + 步驟2 + 步驟3 ,即可完成。

贊助廠商:
NINETY PLUS COFFEE
COFFEE SWEET
建興氣體公司
GABEE.
 
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